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2016-02-231食品包裝：氣調(diào)保鮮包裝機(jī)在中國崛起
食品從真空包裝發(fā)展到氣調(diào)包裝，是食品從保質(zhì)到保鮮的升級過程，保鮮是保證食品的原汁原味原色，是在保質(zhì)基礎(chǔ)上邁進(jìn)了一大步，食品保鮮是目前市場的需要，也是人民生活水平提高的表現(xiàn)。    食品保鮮的方法很多，氣調(diào)包裝是先進(jìn)的方法之一，所謂氣調(diào)，即置食品在一定比例理想混合氣體中，
2016-02-232食品采用氣調(diào)保鮮包裝的優(yōu)勢
1氣調(diào)保鮮包裝機(jī)氣體混合、氣體直接雙效功能， 采 用 N2、02、CO2等不同特征的氣體組合，有效抑制細(xì)菌繁殖。保證食品的原汁原味延長食品的新鮮度，氣調(diào)保鮮包裝機(jī)可適用各類型食品生產(chǎn)加工企業(yè)。2適用范圍微波菜肴、鹵菜、魚肉制品、生鮮禽水產(chǎn)品、生鮮瓜果蔬菜菌菇類、 糕點(diǎn)、面食制品、豆制品、泡菜、榨菜、
2016-02-233本土老字號有了“氣調(diào)保鮮”鹵菜 口感更好
“太好了！無錫本土老字號也引進(jìn)了跟‘周黑鴨’一樣的保鮮技術(shù)了！以后出游不用為帶什么零嘴發(fā)愁了！”在上周五無錫真正老陸稿薦的“鮮鮮裝”鹵菜消費(fèi)者體驗(yàn)日上，很多市民為此驚喜。金秋時(shí)節(jié)正是外出郊游的好時(shí)節(jié)，帶上幾樣鹵菜到周邊城市自駕游，是不少無錫市民周末的“固定節(jié)目”。“我喜歡帶點(diǎn)新鮮的鹵菜，路上可以當(dāng)零
2016-02-234食品氣調(diào)保鮮包裝的3種保護(hù)氣體
二氧化炭（CO2)CO2:是一種抑制細(xì)菌生長繁殖的抑菌氣體劑。它的特點(diǎn):(1) 最佳抑菌作用在細(xì)菌開始繁殖曲線的滯后期價(jià)段(抑制細(xì)菌指數(shù)約為100個(gè)/100g以內(nèi));(2) 在低溫下易溶解于水和脂肪;(3) 它對大多數(shù)需氧菌有抑菌效果，但對厭氧菌和酵母菌無效。(4) 通常抑制細(xì)菌的最低濃度為30%。
2016-02-235Mother Bag品牌的氣調(diào)保鮮肉制品封合包裝
包裝產(chǎn)品描述：Mother Bag品牌的氣調(diào)保鮮肉制品封合包裝所選用的包裝結(jié)構(gòu)是由PET材料與聚烯烴材料復(fù)合而成的氣調(diào)保鮮包裝。該包裝用于包裝盛裝了肉產(chǎn)品（比如牛肉產(chǎn)品）的托盤。肉品被盛裝于食品托盤上，并被由AEP工業(yè)有限公司提供的激光定位打孔聚氯乙烯薄膜進(jìn)行隨后的裹包。2個(gè)~4個(gè)裹包好的托盤隨后被
2016-02-236何為食品氣調(diào)保鮮包裝技術(shù)？
何為食品氣調(diào)保鮮包裝技術(shù)？從字面上的意思看就是一種通過將特定的保鮮氣體比如N2、CO2等，通過氣調(diào)設(shè)備將包裝內(nèi)的空氣進(jìn)行置換從而實(shí)現(xiàn)食品保鮮一種手段。食品保鮮是對食品的色、香、味的一種保持，但由于食品自有的特性，導(dǎo)致了食品容易被細(xì)菌侵蝕而導(dǎo)致食品變色、變味、腐敗。因此對于食品如何保鮮成為食品廠家一直
2016-02-237食品氣調(diào)包裝原理
1. 氣調(diào)包裝定義國際上將通過改變食品周圍環(huán)境氣氛（空氣）達(dá)到防腐保鮮目的的包裝技術(shù)都稱為氣調(diào)包裝。2. 食品氣調(diào)包裝（MAP/CAP，Modified Atmosphere Packaging/Controlled Atmosphere Packaging ）范圍真空包裝：要求殘氧含量達(dá)到0.5-
2016-02-238鮮肉氣調(diào)包裝應(yīng)注意的幾個(gè)問題
鮮肉在包裝前的處理　　生豬宰殺后如果在0℃～4℃下冷卻24小時(shí)，ATP停止活動后便產(chǎn)生排酸過程。這樣處理的冷卻肉，其營養(yǎng)和口感遠(yuǎn)比速凍肉和熱鮮肉要好。此外，為了保證氣調(diào)包裝的保鮮效果，還必須控制好鮮肉在包裝前的衛(wèi)生指標(biāo)，防止微生物污染�！　“b材料的選擇　　氣調(diào)包裝應(yīng)選用阻隔性良好的包裝材料，以防止
2016-02-239果蔬簡易氣調(diào)包裝材料
影響袋內(nèi)氣體組分的主要因素有果蔬有呼吸速度、重量、薄膜的透氣性、厚度、表面積及貯藏溫度、濕度、袋內(nèi)容積等。因此簡易氣調(diào)包裝用薄膜通常采用透氣性好的低密度聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯、醋酸纖維素等。　　聚乙烯：主要采用密度0.91-0.93的低密度聚乙烯，因聚乙烯價(jià)格低廉，化學(xué)性能穩(wěn)定，且具有適宜的透氣性
2016-02-2310肉食品氣調(diào)保鮮包裝的發(fā)展與應(yīng)用
肉食品氣調(diào)保鮮包裝的發(fā)展與應(yīng)用2015-12-09一、肉食品的保質(zhì)保鮮與市場化　　肉食品能夠保質(zhì)是肉類行業(yè)走向工業(yè)化序列、規(guī)�；a(chǎn)、市場化運(yùn)作的重要前提，而肉食品的保鮮則是使肉類產(chǎn)品真正適應(yīng)和融入現(xiàn)代大型市場、現(xiàn)代銷售模式和現(xiàn)代消費(fèi)需求的基本條件。　　肉食品的保質(zhì)與保鮮技術(shù)，是工業(yè)化與城市化發(fā)展的
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